RECETTE KETO BISCUITS DE NOËL

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Ingrédients

• 500g de farine d'amande blanchie

• 1 cuillère à soupe de cannelle

• 1 1/2 cuillère à café de gingembre moulu

• 1/4 cuillère à café de girofle moulu

• 1/4 cuillère à café de muscade

• 1/2 cuillère à café de levure chimique sans gluten

• 1/8 cuillère à café de sel de mer

• 1/2 tasse de mélange d'allulose aux fruits ou erythritol

• 3 cuillères à soupe de beurre (ramolli)

• 1 gros œuf (à température ambiante)

• 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Instructions

1. Dans un bol moyen , mélanger la farine d'amande, la cannelle, le gingembre moulu, les clous de girofle moulus, la muscade et la levure chimique.

2. Dans un grand bol , utilisez un batteur à main pour battre le beurre et le mélange d'allulose aux fruits ou erythritol pendant 1 à 2 minutes , jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.

3. Incorporer l'œuf et l'extrait de vanille.

4. Incorporer le mélange de farine d'amande jusqu'à ce qu'une pâte se forme.

5. Former la pâte en boule et réfrigérer au moins 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit prête à cuire.

6. Préchauffer le à 180 degrés C.

7. Tapisser une plaque à biscuits avec du papier sulfurisé (vous devrez peut-être le faire deux fois pour tous les biscuits).

8. Placez la boule de pâte entre deux gros morceaux de papier sulfurisé. Abaisser jusqu'à 0,6 cm d'épaisseur.

9. Utilisez des emporte-pièces pour découper des formes de biscuits et les transférer sur le papier sulfurisé. Lorsque vous avez découpé toutes les formes que vous pouvez, reformez la pâte restante en une boule, roulez-la à nouveau et répétez jusqu'à ce que vous ayez épuisé toute la pâte.

10. Cuire au four pendant 10 à 15 minutes , jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur les bords. Laisser refroidir sur la plaque à biscuits avant la manipulation ou le glaçage.

REMARQUES

si vous voulez un glaçage, faites un glaçage au fromage à la crème céto et déposez-le sur les biscuits.

Monica d'Atelier Keto 🥑