RECETTE KETO CHIPS DE COURGETTES

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Ingrédients

• 2 courgettes

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

• Sel de mer

Instructions

1. Préchauffer le four à 120 ° C. Couper les courgettes en fines tranches avec un coupe-légumes , à la mandoline, un robot culinaire ou un coupe-fromage. Placez les tranches sur une grande planche à découper ou un torchon posé sur le comptoir de la cuisine.

2. Salez soigneusement et laissez reposer 10 minutes. Retirez l'excédent de liquide avec du papier absorbant ou un torchon propre.

3. Badigeonner ou vaporiser de l'huile sur les courgettes. Placez les tranches sur deux plaques tapissées de papier sulfurisé.

4. Placez les plaques au four et faites-les cuire lentement jusqu'à ce que les frites prennent une belle couleur brune. Réglez une minuterie et vérifiez après une heure. S'ils ne semblent pas croustillants, baissez le four à 75 ° C ou moins et continuez à les cuire jusqu'à ce qu'elles paraissent secs.

5. Assurez-vous de faire attention à la fin. Les courgettes brûlées ont une saveur amère. Changez les positions des plaques dans le four pour vous assurer que les frites cuisent uniformément.

6. Sortez les chips du four une fois sèches et laissez refroidir sur une grille (sans le papier sulfurisé). Dégustez ou servez avec une sauce Keto.

Monica d'Atelier Keto 🥑