RECETTE KETO CRÈME GLACÉE
Dernière mise à jour : 29 juil. 2020
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INGRÉDIENTS
125 ml de crème à fouetter épaisse
1 jaune d'oeuf
1 cuillère à soupe de xylitol ou d'érythritol
½ cuillère à café d'extrait de vanille
PRÉPARATION
Pour faire de la crème glacée à la vanille, ajoutez tous les ingrédients dans un pot en verre similaire avec un couvercle.
Vous voulez une saveur différente? Choisissez votre favori dans la liste ci-dessous et ajoutez les ingrédients au mélange de vanille.
Sceller le couvercle et agiter vigoureusement pendant au moins 5 minutes.
Placez le pot au congélateur et laissez refroidir pendant au moins trois heures.
Dégustez cette merveille en famille ! ☀️
INFORMATIONS SUPPLÉMENTAIRES
Si vous ne souhaitez pas consommer des œufs crus, vous pouvez chauffer l'œuf, la crème et l'édulcorant jusqu'à ce qu'il atteigne une température de 60 ° C. Assurez-vous de remuer continuellement pendant que le mélange chauffe. Ensuite, procédez à la combinaison de tous les ingrédients dans le pot, en agitant vigoureusement.
Pour obtenir une consistance encore plus crémeuse, utilisez du xylitol au lieu de l'érythritol ou un mélange d'érythritol. L'érythritol rend la crème glacée très dure; si vous utilisez de l'érythritol, attendez simplement 5-7 minutes pour servir la glace après qu'elle ait été congelée.
Bien que le xylitol soit sans danger pour l'homme, il est toxique et potentiellement mortel pour les animaux de compagnie, comme les chats et les chiens. Si vous utilisez du xylitol, assurez-vous de le tenir éloigné de vos animaux.
Suggestions de saveurs:
Laissez chaque personne créer sa propre saveur! Ajouter les ingrédients suivants (par portion), juste avant de secouer le mélange de crème glacée.
Glace aux myrtilles (+2 glucides)
2 cuillères à soupe de myrtilles frais ou surgelés, finement hachés
Glace à la fraise (+3 glucides)
5 cuillères à soupe de fraises fraîches ou surgelées, finement hachées
Chocolat (+2 glucides)
0,5 cuillère à soupe de poudre de cacao
1 cuillère à soupe de pépites de chocolat à faible teneur en glucides hachées
Monica d'Atelier Keto 🥑