RECETTE KETO KUNG PAO AU CHOU-FLEUR

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Ingrédients

• 1 petite tête de chou-fleur,

• 1 cuillère à soupe d' huile TMC biologique

• 1 piment thaï rouge ou vert, haché finement (facultatif - si vous l'aimez épicé!))

• 1 cuillère à soupe de sauce soja

• 2 gousses d'ail émincées

• 1/4 tasse d'arachides grillées non salées

• 2 tiges d'oignons verts, hachées finement

SAUCE

• 2 cuillères à soupe de sauce soja

• 1 cuillère à soupe de bouillon de poulet ou de bouillon de légumes

• 1 cuillère à soupe de mirin

• 1 cuillère à café de Vinaigre de cidre

• 1 cuillère à café de sauce chili piquante

• 1 cuillère à café de fécule de maïs

Instructions

Mélangez tous les ingrédients de la sauce dans un bol et réservez.

Dans une grande poêle ou une poêle en fonte à feu vif, ajouter l'huile et les fleurons de chou-fleur. Cuire environ 8 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la moitié du chou-fleur soit bien dorée.

Remuez la sauce et ajoutez-la au chou-fleur. Remuer et cuire 2 minutes.

Ajouter le piment thaï, la sauce soya, l'ail, les arachides et bien mélanger. Cuire 2 minutes.

Éteignez le feu et transférez le plat de kung pao dans une assiette.

Garnir d'oignons verts hachés et servir avec du riz blanc ou brun.

REMARQUE

Pour les végétaliens: remplacez le bouillon de poulet par du bouillon de légumes.

Monica d'Atelier Keto 🥑