RECETTE KETO SPAGHETTI DE COURGETTES POULET SAUCE CITRON
Dernière mise à jour : 5 oct. 2020
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Ingrédients
700 g de courgettes , couper en spirale
4 gousses d'ail, hachées finement
2 cuillères à soupe de beurre
1 cuillère à soupe de thym frais
1 cuisses de poulet (300 g) , coupées en dés
1 cuillère à café de sel
½ cuillère à café de poivre noir moulu
1 citron, jus et zeste
1 tasse de crème à fouetter épaisse
60 g de fromage type parmesan, râpé finement
Instructions
Couper vos courgettes en spirale et mettez-les dans une passoire au-dessus de l'évier pour les égoutter. Si vous n'avez pas de coupe légume, vous pouvez utiliser un éplucheur de légumes.
Chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen-vif.
Ajouter l'ail finement haché et le thym et cuire une minute environ, en remuant constamment pour éviter de brûler,
Ajouter le poulet et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré de partout, environ 10 minutes (vous devrez peut-être cuire le poulet par lots, selon la taille de votre poêle).
Ajoutez la crème, le zeste de citron et mélangez. Laisser mijoter encore 3 minutes.
Ajouter le jus de citron et la moitié du parmesan râpé, remuer et laisser mijoter encore 2 minutes.
Ajouter les Spaghettis de courgette et mélanger pour enrober. Faites cuire jusqu'à ce que les spaghettis soient chauds. Attention, garder les croquants ! Trop cuits ils seront ""Liquide""
Servir garni du reste du parmesan râpé et du poivre noir.
Conseils
Le plat fini n'est pas idéal pour la congélation ou la conservation. Cependant, le poulet et la sauce peuvent être préparés à l'avance, stockés et congelés. Ce plat peut être préparé sans produits laitiers. Omettez le parmesan et remplacez la crème par du lait de coco ou de la crème de coco - ou bien, mélangez simplement le poulet avec les spaghettis et de de l'huile d'olive.
Les autres suggestions d'assaisonnement incluent l'utilisation de basilic frais, de tomates séchées et d'artichaut comme garniture.
Monica d'Atelier Keto 🥑