RECETTE KETO TARTE AU SAUMON

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Ingrédients

Pâte

• 85 g de farine d'amande

• 35 g de graines de sésame

• 25 g de farine de noix de coco

• 1 cuillère à soupe de poudre de cosse de psyllium moulue

• 1 cuillère à café de levure chimique

• 1 pincée de sel

• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive ou d'huile de coco

• 1 oeuf

• 60 ml d'eau

Garniture

• 240 ml de mayonnaise

• 3 oeufs

• 2 cuillères à soupe d'aneth frais, haché finement

• ½ cuillère à café de poudre d'oignon

• ¼ cuillère à café de poivre noir moulu

• 140 g de fromage à la crème, à température ambiante

• 140 g de fromage cheddar, râpé

• 110 g de saumon fumé

Instructions

1. Préchauffer le four à 175 ° C.

2. Placez les ingrédients dans un bol de robot culinaire muni d'une lame à pâtisserie en plastique.

3. Mélangez jusqu'à ce que le mélange forme une boule. Si vous n’avez pas de robot culinaire, vous pouvez utiliser une fourchette pour mélanger la pâte. Placez un morceau de papier sulfurisé dans un moule à charnière de 23 cm (Cela permet de le retirer une fois cuit!).

4. Huiler vos doigts ou une spatule et presser uniformément la pâte dans la base et légèrement sur les côtés du moule à charnière.

5. Pré-cuire la croûte pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.

6. Dans un bol de taille moyenne, mélanger les ingrédients de la garniture (sauf le saumon) et verser dans sur la tarte.

7. Ajouter le saumon et cuire au four 35 minutes ou jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée.

8. Laisser refroidir quelques minutes et servir avec une salade ou d'autres légumes.

Monica d'Atelier Keto 🥑